Ni tako znan kot aceton, vendar je veliko bolj priljubljen kemični izdelek, feniletil alkohol je zelo uporaben in potreben v sodobnem svetu. Kakšna je njegova vloga v našem življenju? Ali naj se bojim njegovega imena na etiketi s skladbo ali ne?
Kaj je feniletil alkohol?
FES je organska spojina s formulo C8H10O. Iz imena je očitno, da ta snov spada v razred alkoholov. Strukturna formula je prikazana na spodnji sliki.
Kakšne so fizične lastnosti FES-a?
Feniletil alkohol je kemična spojina, ki je tekoča viskozna tekočina brez barve, vendar z pekočim okusom in cvetličnim vonjem, ki spominja na vonj vrtnice. Raven pH je 7,0.
Fenetil alkohol se naravno nahaja v eteričnih oljih, kot so vrtnica (85 % FES), ylang ylang, klinčki, geranija.
Kje najti ali kako kuhati FES?
Kot že omenjeno, je FES del nekaterihesencialna olja. Ta snov se pojavlja naravno kot posledica vitalne aktivnosti mikroorganizmov, živali in rastlin. Natančneje, feniletil alkohol je prisoten v več kot 200 izdelkih naravnega izvora: eterična olja, začimbe, tobak, živila. Čisti FES se pridobiva z izolacijo iz naravnih surovin z uporabo fizičnih, encimskih ali mikrobioloških postopkov.
Seveda je FES, tako kot katero koli drugo kemikalijo, mogoče dobiti tudi sintetično v laboratorijskih ali proizvodnih pogojih, vendar se zdaj ni treba poglabljati v zapletenost njegove proizvodne tehnologije.
Uporaba feniletilnega alkohola
Ker so bile fizikalne lastnosti FES obravnavane zgoraj, lahko sklepamo, da se ta spojina uporablja na različnih področjih življenja, da bi dosegli aromo vrtnice. Vendar ne smemo domnevati, da je primeren samo za ustvarjanje vonja teh rož. Feniletil alkohol se uporablja tudi za ustvarjanje drugih dišav. Razlog za to je odlična kombinacija z različnimi aromatičnimi kompozicijami.
Poleg tega je FES primeren tudi za izboljšanje okusa živilskih izdelkov, pa tudi za njihovo aromatiziranje (zelo presenetljiv primer so sladke sladice).
Ima FES in protimikrobne lastnosti, zato se lahko uporablja kot konzervans ali celo kot baktericidno sredstvo! Ta alkohol se že vrsto let uporablja v farmacevtskih pripravkih: študije so pokazale, da pri koncentraciji le 0,2% -0,3% FES popolnoma ustavi rast nekaterih vrst gliv inbakterije. Tako širok spekter protimikrobnega delovanja pri tako nizkih koncentracijah je zelo cenjen!
V sodobnem svetu je uporaba feniletil alkohola kot konzervansa, blagega vlažilca in mehčalca v kozmetičnih izdelkih pogostejša. Zaradi najprimernejših fizikalnih in kemijskih lastnosti je ta aromatična spojina nepogrešljiva in učinkovita pri različnih pH vrednostih (vodikov indeks). FES-ov lasten vonj lahko prikrije tudi neprijetne vonjave iz drugih kozmetičnih sestavin.
Ali obstajajo kontraindikacije?
Kako pogosto v bližini slišite različna opozorila o uporabi določenega izdelka za nego. Ali lahko feniletil alkohol v kozmetiki negativno vpliva na zdravje?
Bodite pozorni na to sestavino v sestavi, je potrebno za ljudi z občutljivo kožo ali s nagnjenostjo k draženju, s kuperozo ali rozaceo. Toda na splošno velja, da je FES varen, če je koncentracija aktivne snovi, ki je del kozmetičnega izdelka, < 1,0%.
Čeprav je tveganje majhno, bodite previdni in se po potrebi posvetujte s svojim zdravnikom.
In zdaj nekaj kemičnih lastnosti
Poleg samega FES je zanimiv eden od derivatov feniletil alkohola, feniletilamin (PEA). Strukturna formula je prikazana na spodnji sliki.
Eden od načinov za pridobitev te spojine je aminacija feniletil alkohola. Vendar ni zanimiva tehnologija njegove proizvodnje, ampak njene lastnosti.
Ta spojina je nevrotransmiter in nevromodulator energije medosebnih odnosov. Ljudje, za razliko od večine drugih živali, ocenjujejo tiste okoli sebe navzven. Zato obstaja izraz ljubezen na prvi pogled! Torej, ko se najde predmet, ki je za nas prijeten, lep, seksi, se začne proizvodnja feniletilamina v našem telesu! Posamezni receptor za to snov je bil najden v amigdali - jedro možganov.
Poleg edinstvenega učinka na živčni sistem je izjemna tudi kratka življenjska doba tega amina - le nekaj minut, nato ga uniči encim monoamin oksigenaza.
Kljub dobro znanemu dejstvu o hitrem uničenju PEA, se še vedno aktivno uporablja v športni prehrani: kot stimulans v kompleksih pred vadbo in v kompleksih za izgorevanje maščob. Njegova razpolovna doba po zaužitju je le 5-10 minut. Se pravi, že v želodcu je izpostavljen uničujočemu encimu in ne pride vedno v krvni obtok, zaradi česar je njegov učinek skoraj zanemarljiv.
Vedovedni bralec se lahko vpraša: če je tako kratkotrajen, če ga vnesemo v telo iz zunanjih virov, zakaj ga ni mogoče vbrizgati neposredno v krvni obtok? Odgovor je, da so znanstvene študije pokazale, da so pri intravenskem dajanju opazili znatno poškodbo jeter pri miših invelike količine snovi lahko povzročijo Parkinsonovo bolezen pri živalih. Čarobno, a hkrati strašno nevarno - feniletilamin.
