Zaradi širjenja bolezni, predvsem alergijske narave, se ljudje vse pogosteje vračajo k starim rešitvam zdravstvenih težav. Tako so se države Zahoda spet začele zanimati za oslovo mleko v smislu znanosti in hranilne vrednosti te snovi. zakaj? Njegove hranilne lastnosti so podobne tistim pri materinem mleku. Sčasoma so oslovje mleko dajali otrokom, alergičnim na kravje beljakovine.
Kaj vsebuje?
Zaradi visoke vsebnosti laktoze je ta pijača zelo sladkega okusa in v tem pogledu privlačna. Poleg tega se zahvaljujoč laktozi bolje absorbirajo elementi, kot so kalcij, fosfor, magnezij in bor.
Oslovje mleko ne vsebuje veliko maščobe, vendar morate vedeti, da vsebuje esencialne maščobne kisline. Razmerje med omega-3 in omega-6 maščobnimi kislinami v njej se zelo razlikuje od podobnih pijač. Razmerje med kalcijem in fosforjem v oslovskem mleku je blizu razmerju teh elementov v materinem mleku. Vsebuje tudi lizocim, ki podpiraimunost. Zaradi dejstva, da je v tej pijači tudi majhna količina mikroorganizmov (lizocim upočasni razvoj bakterij). Njegova vsebnost vode je primerljiva tudi s količino vode v človeškem izdelku.
Posebnost oslovskega mleka je nizka vsebnost kazeina, torej beljakovin, ki so alergen. Poleg tega ima več vitamina A, C, E in D kot kravja sorta.
Kdo potrebuje?
Ta tekočina je primerna za otroke, alergične na beljakovine kravjega mleka. Poleg tega se priporoča ljudem z osteohondrozo in bolnikom z osteoporozo. Priporoča se tudi bolnikom po poškodbah kosti, med kemoterapijo in okrevanjem po agresivnih zdravljenjih, kot so kirurški posegi, dolgotrajna uporaba antibiotikov, pa tudi ljudem, ki želijo poskrbeti za svoje zdravje. To mleko ne bi smelo biti na jedilniku za ljudi z intoleranco za laktozo.
Kaj je še prednost?
Poleg notranje uporabe se uporablja tudi v proizvodnji kozmetike. Je dragocena sestavina vlažilnih in hranilnih krem in losjonov. Na njegovi osnovi se proizvaja tudi kozmetika proti gubam. Kreme z oslijim mlekom zagotavljajo nežno nego kože.
Tako kot v primeru konja lahko tudi v tem primeru kupite koumiss - torej fermentirano, zelo hranljivo alkoholno pijačo.
Kako se je začelo
V Angliji v 19. stoletju je bilo oslovo mleko dragocen nadomestek za materino mleko in njegova prodaja je ostala na konstantno visoki ravni. Tudistari Grki in Rimljani so z njim hranili svoje otroke, Hipokrat pa ga je imel za čudežni nektar, ki bi lahko pozdravil celo krvavitev iz nosu. Ko je francoski kralj Frančišek I. zaradi izčrpanosti in nepotrebnega stresa hudo zbolel, je carigradski zdravnik postavil cesarja na noge in ga hranil prav z materinim mlekom osla. Celo papež Frančišek se spominja, da so ga hranili kot otrok in da je bil vse življenje velik oboževalec.
Težave
Proizvodnja te pijače pa se sooča z nekaterimi težavami, ki se kažejo v tem, da je tržna cena te pijače tako visoka. Zgodovina vzreje oslov pa je stara več kot 4,5 tisoč let, vendar so se živali večinoma uporabljale za vleko in transport. Zaradi tega je bilo meso osla v mnogih kulturah tabu, v nekaterih državah, na primer v Franciji ali Italiji, pa ga ne uporabljajo še danes.
Pri mleku je situacija še bolj zapletena, saj te živali zanosijo redkeje kot krave, imajo le dve bradavici, z njimi pa hranijo svoje mladiče v prvih šestih mesecih po rojstvu. Posledično oslička v primerjavi s kravo, ki proizvede do 40 litrov mleka na dan, proizvede do dva litra mleka.
V Evropi pa obstajajo kmetije, specializirane za vzrejo oslov. Toda njihova učinkovitost ni primerljiva s kravjo ali kozjo, pomemben del proizvodnje pa je namenjen potrebam kozmetične industrije. Najpogosteje iz njega delajo kreme na osnovi oslovega mleka.
Kaj je zanimivo, za razliko od krave ozkoza, ta pijača ni pasterizirana. Ne vsebuje škodljivih bakterij in je primeren za neposredno uživanje. In vredno ga je uporabiti…
V kozmetiki
Maske z oslovim mlekom se v kozmetologiji uporabljajo že od antičnih časov. Najbolj znana oseba, ki se je v njej redno kopala, je bila seveda Kleopatra, egiptovska kraljica. Po legendi bo za kopel potrebnih 700 oslovega mleka. A za svojo lepoto ni poskrbela le Kleopatra, ki je uporabljala lastnosti te tekočine.
Sabina, lepa žena rimskega cesarja Nerona, je posebej za proizvodnjo mleka hranila 500 oslov, ki jih je uporabljala v kozmetične namene. Zgodovina omenja tudi Nefertiti in cesarico Sisi, ki sta ta napitek z velikim uspehom uporabljali za vsakodnevno nego telesa. In po ocenah kreme z oslovim mlekom resnično izboljšajo stanje človeške kože.
Kakšna je vrednost
Nenasičene maščobne kisline (Omega-3, Omega-6) so dobre za absorpcijo vitaminov. Zahvaljujoč temu, po ocenah, oslo mleko daje koži elastičnost in jo naredi prožno. Lajša simptome ekcema in luskavice. Vsebuje tudi linolno kislino, ki je sestavni del človeškega sebuma, ji zagotavlja potrebno viskoznost in gostoto. Mlečni lipidi negujejo kožo in jo ščitijo pred UV-sevanjem. Beljakovine oslovskega mleka so bogate z aminokislinami. Spodbujajo proizvodnjo kolagena in elastina v koži. Prav tako zadržujejo vodo v povrhnjici.
Kajučinek?
Najprej bomo koži zagotovili elastičnost in čvrstost. Seveda se učinki staranja upočasnijo. Po 2 tednih po ocenah ženske opazijo, da koža postane svilnata na dotik in zelo nežna. Krema z dodatkom te komponente odlično ščiti kožo pred soncem.
Pediatri v bolnišnici St. Anne v Torinu trdijo, da je oslovo mleko tako blizu človeškemu mleku, da je stoletja veljalo za naravni antibiotik v prvih mesecih otrokovega življenja. Vendar pa ni tako visoko kalorično, da bi lahko v celoti nadomestilo materino mleko v primeru dojenčka.
Zamisel o uporabi te komponente v svetu še ni zelo priljubljena. Prvič, osli nikoli niso bili vzrejeni z idejo, da lahko od njih dobiš mleko. Vendar značilnosti teh živali ne pomenijo velike količine takšnih izdelkov.
Ta izdelek zlahka najdete na kozmetičnem trgu. Maske, ki v svoji sestavi vsebujejo oslovo mleko, so na prodajnih policah dovolj. Priporočljivi so ne le za lepo in čvrsto kožo, ampak tudi pri zdravljenju luskavice ali ekcemov. Kozmetika, ki vsebuje to sestavino, se pogosto uporablja poleti.
