Kuharska obleka služi ne le kot jamstvo za čistočo in odsotnost tujih predmetov v hrani, ampak tudi kot zaščita za samega kuharja. Kako izbrati to delovno obleko in katerim zahtevam mora izpolnjevati? Pogovorimo se o tem v našem članku. Torej gremo.
Glavne lastnosti delovnih oblačil
Kuharski kostum mora izpolnjevati več zahtev kuharja, le če jih upoštevamo, se bo izkazal za resnično funkcionalen in kakovosten. Za kaj gre?
- Praktičen in vzdržljiv. Brez tega nikjer v kuhinji, a kaj pomenijo te besede? Obleka mora odbijati vodo in maščobo, biti sorazmerno brez madežev, se ne sme liti in mora biti obstojna, ko se testira na trganje. Poleg tega mora biti kuharska obleka enostavna za nego. Najprej govorimo o lahkem pranju.
- Udobje. Ker kuhar v kombinezonu preživi veliko časa, se v njih ne bi smel naveličati. In to pomeni, da mora biti kuharska obleka izbrana tako, da ne omejuje gibanja, ima veliko žepov. Še ena prednost obleke za kuharjaje zračnost tkanine.
- Barvna paleta. Prej so bile obleke običajno bele, a vse teče, vse se spreminja, zdaj pa lahko vsak predstavnik tega čudovitega poklica izbere pravo barvo in, kar je najpomembneje, potreben slog.
Iz katerih materialov so narejeni
Zgoraj smo govorili o zahtevah za kuharsko obleko in se celo dotaknili vprašanja, iz katerih materialov naj bo sestavljena. Zato se poglobimo v to temo.
Kaj je najbolj priročno za kuharja?
- Bombažna tkanina. Je izjemno zračna in zadržuje toploto. Pomanjkljivost blaga je močno krčenje in nagnjenost k mečkanju.
- Sintetika. Moške ali ženske sintetične kuharske obleke so enostavne za nego in bodo zdržale dolgo časa, toda tu se prednosti končajo. Sintetika praviloma ne prepušča toplote in zraka, zato se lahko zelo naelektrizirajo.
- Bombaž s poliestrom. Od vsega naštetega je to najboljša možnost, saj je obleka narejena iz dveh tkanin, kar pomeni, da bo odlična za likanje, dihanje in nošenje.
Iz česa so izdelana delovna oblačila?
Na fotografiji pogosto vidimo kuharsko obleko, a ali slika vedno ustreza realnosti? Sestavimo kostum po predmetih. Kaj je vključeno v kombinezon?
- Hlače in jakna. Morda je to osnova vseh kuharskih uniform. Ti predmeti so lahko enakih ali različnih barv. Tunika je šivana z velikimi žepi in skrajšanarokavi. Slednje je potrebno, da rokavi ne zaidejo v hrano, na splošno pa je veliko bolj priročno delati na ta način. Hlače morajo biti ohlapnega kroja in z žepi.
- Predpasnik. Opravlja zaščitno funkcijo. Izkazalo se je, da je treba material za predpasnik izbrati tako, da odbija maščobo in umazanijo ter je hkrati trpežen. Običajno se uporablja debela impregnirana krpa.
- Cap. Potreben za vsakega kuharja. Poleg tega, če iz nekega razloga pokrovček ne ustreza, ga lahko zamenjate z bandano ali pokrovčkom. Namen tega izdelka je zaščititi hrano pred dlakami in znojem. Ponavadi kuharji nosijo visoke klobuke. Kako jim to uspe? To je zato, ker je predmet izdelan iz lahke tkanine in se trdno drži na glavi. Danes je običajno, da se na kapico namesti logotip restavracije v obliki vezenja ali sitotiska.
- Čevlji. Kuhar preživi veliko časa na nogah, zato bi moral najprej poskrbeti za svoje čevlje. Lahko so samo posebni čevlji: ne drsijo, udobni, lahki in ne vpijajo vonjav. Profesionalni čevlji so izdelani iz okolju prijaznih materialov.
Lastnosti kroja
Ker kuhar veliko časa preživi v kuhinji, ima kroj kombinezona pomembno vlogo pri njegovem počutju. Kaj mora biti v moški ali ženski kuharski obleki? Prvič, to so prezračevalni žepi. Omogočajo, da zrak prosto izstopa in vstopi v notranjost. Zaradi tega kuhar ne čuti vročine in je udoben za delo.
Drugič, mora bitifiksni rokavi. Nujno je, da ima obleka zaponke, s katerimi lahko kuhar po želji skrajša rokave. Pri takem delu je to pomembna točka.
Tretjič, obrazec mora imeti veliko število žepov, v katere lahko spravite potrebna orodja ali recepte. To je enako pomembno pri kuharskih kostumih za ženske in moške.
Sklep
Delo kuharja je zelo zanimivo in prestižno, saj ta oseba ljudem vedno daje srečo. Toda, da bi svoje naloge opravljali tudi kakovostno, je treba poskrbeti za profesionalno opremo. Kuharje vedno ocenjujejo po videzu in s tem restavraciji, kjer človek dela.
Zaradi tega bi moral delodajalec svojim zaposlenim najprej dati možnost, da izberejo udobna oblačila. Na srečo zdaj ni težav z dobavitelji in trgovinami, tako da lahko vsak najde točno tisto, kar mu neposredno ustreza. Kuhajte v veselje ljudi, vendar nikoli ne pozabite na kakovost in sanitarne standarde. Vso srečo!
